こんにちは!めいみです。
ブログにも書きましたが、味噌ができてきたみたいです。
去年しこんだやつが、そろそろかなあ〜と思って、のぞいたら、においも味も味噌!!
うれしいなあ〜
一応、つくり方にはあとひと月くらいは発酵させたほうがいいみたいだから、もうすこしね。
たべられるようになるのはわくわくです。
それにしてもすごいですよね。
大豆に麹に塩、それだけだよ???
ふつうに大豆をそこにおいておいたら、腐ってしまうのに、麹とであっただけで、味噌になる!
これって、もしかして私もいっしょ♪
あなたもそうじゃないですか???
私たちも自分の中にいろんなインプットをして、それを発酵させているのかもしれない。
それが、自分の中で、なにとであって発酵し始めるのかはわからないけれど、麹と大豆のように、正しい組み合わせになると、ちゃんと熟成して、美味しいものが出来上がる!!
残念なのは、それが正しいかどうか、熟してみるまでわからないこと
今回だって、もしかしてカビだらけかも〜〜〜と恐る恐るあけました。
でも大丈夫!
なんだから、自分の中なら、もっと大丈夫じゃないですか?
ひとつのことに、麹は一種類じゃない気がする。
麹でなくても、まめとまめでも、自分の中なら、きちんと発酵しそうです。
だから、いつが十分な熟成なのか、的確に見極めるのも、大切ですよね。。
熟成がたくさん、すてきになるように、インプットして、
そして、待って、チャンスをのがさない!
今、熟しつつあります!!!!
今日のひとこと━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「熟すこと」
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はじめて、動画というものに挑戦しました。
http://ameblo.jp/maymee101/entry-10538470605.html15秒なので、あっという間。
なにを言おうか、右往左往しているまに終わってしまうので、練習してしまいました。
よかったら、感想をおきかせください!
ずーっとブログを楽しんでいます。
http://ameblo.jp/maymee101/たくさん記事を書く決心をしたので・・・
たのしんでますから、お役に立てるとうれしいわ。
先週は、
笑顔の食器
ご飯を炊く
花盛りのバラ(写真がきれいですよ)
手作り味噌
適当ハンバーグ
レタス
などなどについて、たくさんかきました。